РИЙЕТЫ

Рийет - известное блюдо французской кухни, своеобразный паштет, текстура которого сложнее, богаче и нежнее. Воздушную консистенцию дополняют небольшие волокна мяса. Эта закуска приготовлена путем длительного томления в утином жиру по технологии конфи.

Оригинальный вкус продукту придает добавление изюма в сочетании со специями из белого и черного перца, мускатного ореха, гвоздики и корицы. Мягкие волокна внутри отличают рийет от привычного паштета. В сочетании с хрустящим багетом - идеальное лакомство для гурманов.

Сочетание мягких волокон утиного мяса и сливочной фуа-гра - настоящее сокровище в гастрономическом опыте. Положите подушку из рийета на теплый багет, добавьте в пару бокал вина, наслаждайтесь моментом.